La police sanitaire de Côte d’Ivoire a mené une opération de contrôle qui met en lumière des pratiques jugées dangereuses pour la santé publique, le « choukouya » au coeur des opérations.

Lors d’une série de vérifications dans des points de vente de viande braisée, des agents ont découvert l’utilisation de papier de ciment pour emballer et cuire la viande appelée communément “choukouya”.

Une pratique strictement interdite, considérée comme un risque sérieux pour les consommateurs.

Des contrôles ciblés dans plusieurs sites de vente

Les autorités ont mené l’opération le 14 mai 2026 sur dix sites de “choukouya”.

Le constat inquiète les équipes sur le terrain : huit vendeurs sur dix utilisaient du papier de ciment dans la préparation ou l’emballage de la viande.

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Ainsi, les équipes de contrôle ont immédiatement saisi les produits ainsi que les matériaux utilisés.

Les vendeurs concernés ont été convoqués pour la suite de la procédure.

Un risque sanitaire jugé élevé

Les autorités sanitaires alertent sur la dangerosité de cette pratique.

D’autant plus que le papier de ciment peut libérer des substances toxiques lorsqu’il chauffe.

Par ailleurs,  les autorités interdisent donc formellement son utilisation dans l’alimentation.

Appel au respect strict de l’hygiène alimentaire

Le Ministère de la Santé, de l’Hygiène Publique et de la Couverture Maladie Universelle rappelle que l’hygiène alimentaire reste une exigence obligatoire.

En conclusion, l’objectif est de protéger les consommateurs et de prévenir les risques de maladies liées à l’alimentation.

Les populations sont invitées à signaler toute pratique suspecte. Pour rappel, le numéro vert est le 143.