Bissap, gingembre, glaces en sachet et bien d’autres produits artisanaux ne peuvent plus être commercialisés. En tout cas plus dans le circuit informel. Des contrôles ont révélé de graves manquements aux règles d’hygiène.
Ces inspections ont été menées dans plusieurs points de vente et unités de production artisanales.
Elles ont porté sur les jus de bissap et de gingembre, le lait caillé, les glaces en sachet. Elles porté aussi sur certaines boissons conservées dans des bouteilles recyclées.
Les agents ont constaté des « non-conformités majeures ». Les conditions de fabrication sont parfois précaires.
La conservation des produits pose aussi problème. Certaines boissons sont exposées à la chaleur ou manipulées sans respect des règles sanitaires.
Selon l’Agence gabonaise de sécurité alimentaire (AGASA) qui l’a fait, ces pratiques exposent les consommateurs à des risques importants.
Les autorités du Gabon, pays où la mesure est prise, craignent notamment des intoxications alimentaires.
Elles craignent également la propagation de maladies liées à une mauvaise hygiène.
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Le jus de bissap, de gingembre, glaces en sachet et les autres produits artisanaux sont largement vendus dans les quartiers populaires.
On les retrouve aussi dans les circuits informels. Les consommateurs les apprécient beaucoup pour leur prix accessible et leur disponibilité.
Mais les autorités sanitaires du Gabon estiment que la santé publique doit désormais primer.
Face à cette situation, l’AGASA a adopté une politique de « tolérance zéro ». L’organisme prévient qu’elle renforcera des contrôles sur toute l’étendue du territoire.
Les commerçants qui ne respecteront pas cette mesure s’exposeront à des sanctions.
Cette décision marque un tournant dans la lutte contre les risques alimentaires dans ce pays.
Les autorités veulent désormais mieux encadrer la production artisanale et rassurer les consommateurs sur la qualité des produits sur les marchés.
Esther Bognini (stagiaire)
